废水类型：酿酒废水
处理案例：嘉兴龙宇米酒制作加工有限公司
废水水量：7T/D
废水来源：该公司废水主要来源于清洗大米过程中产生的清洗废水、酿酒过程中产生的酒糟液废水以及定期清洗仪器设备过程中产生的仪器清洗废水等。该废水的主要污染物为纤维物、半纤维物、氨基酸等物质，导致了废水当中的COD、BOD、SS、PH、氨氮等物质远超出国家可排放标准。因其废水的主要污染物为营养物质和纤维状物质居多，废水一旦不处理便直接排放，会造成河道堵塞。
处理方法：
因该类废水属于高浓度有机废水，需经过以下处理方法进行处理后便可达标排放：
（1）絮凝沉淀法：指在稀释后的有机废水中加入一种絮凝剂以吸附架桥和电中和方式与蛋白质果胶等发生分子间作用，产生大量的小颗粒絮凝体，而后加入助凝剂，利用助凝剂的粘附效果，将小颗粒絮凝体变成大颗粒絮凝体，而后在逆流沉淀池利用大颗粒絮凝体比水重的原理使之沉降，除去废水中的漂浮状态下的白色物质。
（2）水解酸化法：该方法分为两个阶段即水解阶段和酸化阶段，水解阶段是将大分子有机物分解为小分子有机物；酸化阶段是将小分子有机物分解为氨氮和二氧化碳，并为后续生化处理进行供氧。
（3）生物接触氧化法：装置在池内的填料，废水浸没该填料时会生成大量的微生物，而后利用微生物降解掉废水当中的氨氮、总磷等物质。
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